Съдържание:

Какво е карвинг? Изкуството на древните кулинарни изкуства
Какво е карвинг? Изкуството на древните кулинарни изкуства
Anonim

Какво според вас е общото между фризьорството, готвенето и карането на ски? Оказва се, че майсторите на тези отдалечени една от друга области използват един и същи термин – „резба“. И всеки от тях на въпроса: "Какво е дърворезба?" ще даде своя отговор, но определено ще съдържа думата "изкуство".

какво е карвинг
какво е карвинг

Условията са различни, същността е същата

Безпристрастната "Уикипедия" на заявката "какво е дърворезба" ще ви каже, че тази дума е от английски произход и се превежда като "резба" и най-често се използва във връзка с дърворезба, камък, кост и лед. В готвенето тази техника се използва за издълбаване на шоколад, сирене, зеленчуци и плодове.

резбарска академия
резбарска академия

Какво е карвинг, скиорите ще обяснят по следния начин: „Много известен високоскоростен стил на ски със специални ски, който се характеризира с много издълбани завои. Това е истинско изкуство!” Много по-често в лексикона на непрофесионалистите тази дума се среща в красивата половина на човечеството. Всяка дама, която следи модата и здравето на косата си, ще отговори, че карвингът е специална процедура за корените на косата, след която се появява допълнителен обем. Използва се и занавиване на къдрици и създаване на дълготраен стил.

курсове по карвинг в москва
курсове по карвинг в москва

Карвинг в готвенето

Изкуството на дърворезба на зеленчуци и плодове възниква на Изток преди няколко хилядолетия и през това време се е превърнало в културна традиция на азиатските народи. Днес карвинг техниката се използва във всеки уважаващ себе си ресторант. Те преподават уменията на това древно изкуство в различни курсове, майсторски класове и училища по дърворезба. Най-известната и най-стара образователна институция в Москва от този профил е Carving Academy. Занятията се провеждат от европейски и световни шампиони в това невероятно изкуство. И начинаещи, и опитни готвачи ще намерят тук курс на ниво умения, има и индивидуални курсове и семейни курсове. А „академиците“предлагат да опитате ръката си в безплатен майсторски клас, където ще научите какво е карвинг и ще се почувствате като майстор кулинарен специалист. Дори основни познания са достатъчни, за да украсите празничната трапеза и да потопят гостите в културен шок.

един
един

Майсторски клас "Цвете на лотос"

Преди да завършите курсове по карвинг в Москва, започнете с най-простите неща. "Цветето на лотос" ще ви помогне да развиете основни умения за дърворезба. Пригответе голям лук, морков, зелеви лист и много остър нож.

един
един

Инструкции стъпка по стъпка

  1. Нарежете лука наполовина. След това около ръба маркирайте къде ще изрежете триъгълниците. Ширината на страната по кръглия ръб трябва да бъде 0,5 - 0,7 см. Нарежете дълбоко в луковицата до 1,5 см.
  2. 3
    3
  3. Отрежете 0,6 - 0,8 см от долния ръб на луковицата и я разделете на слоеве. Вътрешните по-малки слоеве ще завършат с тъпи краища. Те трябва да бъдат подрязани, за да станат остри.
  4. 5
    5
  5. Изрежете кръг с ширина 1 - 1,3 см от моркова и нарежете на перпендикулярни V-образни канали.
  6. 6
    6
  7. Вземете 3 слоя лук и ги поставете един в друг, така че венчелистчетата да не се припокриват. Поставете тичинка от моркови вътре.
  8. Изсипете вода в широка чиния. След това сложете 2 - 3 зелеви листа, върху които ще засадите цвете. За да го държите по-добре, можете да скриете обърната чаша за кафе под зелеви листа.

Препоръчано: