Цвете от мастика - възхитителна украса за торти

2024 Автор: Sierra Becker | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-26 04:25

Обичате ли да готвите торти? Обичате ли да украсявате сладките си творения? Ако да, тогава научете как да направите цвете от фондан, така че вашите торти да станат истински шедьоври в бъдеще.

Всичко, от което се нуждаете за това творчество, е да научите технологията за приготвяне на сладка маса за моделиране и малко въображение. И въпреки че вашите продукти, като всяко друго готвене, ще бъдат „изкуство, което живее само за миг“, все пак се опитайте да го овладеете.

Рецепта за мастика

За тези сладкари, които тепърва започват да се учат как да правят цвете от мастика, се препоръчва по-прост и удобен вариант за работа - млечна мастика.

• Смесете мляко и пудра захар в съотношение 1:1.

• Добавете същото количество кондензирано мляко. Всички съставки са равни.

• Можете да добавите малко храна или естествен оцветител, за да придадете определен нюанс.• Омесете сместа, докато постигнете консистенция, подобна на бебешка глина.

Изработване на цветя от мастика

Опитайте се да си спомните училищните уроци, където сте се научили да извайвате различни фигури от пластилин. Продължете в същия ред.

• Разстелете фолио върху масата и разточете мастика на тънък слой. Може да се поръси с малко пудра захар.
• Изрежете кръгове от венчелистчета и други необходими детайли с помощта на остър нож или малък нож (дъждовна чаша или подобна основа ще ви свърши работа).
• Оформете триизмерни елементи, като съедините двете страни на венчелистчето в основата.
• Изсушете заготовките.

Ако забележите, че цветето от мастика полепва по ръцете ви, докато работите, добавете малко пудра захар. За да предотвратите изсъхването на масата, увийте я във филм или пергамент. Опитните сладкари съветват да не се увличате с много мастични детайли, за да не са груби тортите. Тъй като млечен фондан има естествен кремаво жълт оттенък, можете да опитате друга рецепта за сладка маса, ако искате да направите меко синьо или розово цвете от фондан.

Майсторски клас за приготвяне на желатинова основа за украса на торти

Тук има тънкости. Тъй като желатиновата мастика е по-капризна, както обичат да казват сладкарите, трябва да я „почувствате”.

• Вземете 10 гр. желатин, накиснете го във вода (десет супени лъжици) за един час.

• Загрейте състава на водна баня, така че желатинът да се разтвори напълно.

• Изчакайте, докато се охлади.

• В хладен желатин, но все пактечност, постепенно добавете 900 гр. пудра захар. Уверете се, че масата е добре омесена.

• Сега разточете много тънка част от мастиката върху фолиото (трябва да я поръсите с пудра захар).

• Откъснете парчетата и използвайте обикновена чаена лъжичка за образуване на венчелистчета (например лале), използвайки вътрешната му повърхност. Направете същото и с останалите лъжици. Съберете изсушените елементи директно върху тортата. Ако разбирате технологията как да направите цвете от мастика, тогава други елементи за декорация на торта (например животни, къщи, фигурки, ажурни фрагменти) вече няма да присъстват трудности за вас. Успех!